🌶️經典重慶麻辣鍋底 $350/人
評分：9⃣️5⃣️
主打著100%和牛油，配上各種辣椒、酒釀和老薑片。服務生特地強調湯不能喝，食物在鍋中煮完之後，直接沾附一大碗香油吃。香油包覆著辣油味道非常溫順，這種吃法也讓辣度下降許多，每一口都吃得到鍋中豐富的辣香味，讓每樣食物煮過後的味道都更有層次。
🐂麻辣嫩牛肉 $320
評分：9⃣️4⃣️
肉片厚度比一般火鍋厚很多，表面包覆著滿滿的花椒和乾辣椒。煮過後由於肉片夠厚，吃得出牛肉外熟內嫩的口感。外層滿滿的辛香料被熱油激發，一口牛肉可以吃到滿滿的辛香味，各式各樣的辣味在這片肉中辣出新層次。
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🐂澳洲和牛片 $380
評分：9⃣️1⃣️
這個油花有漂亮，是今天的肉品中，厚度最薄的，但也已經比一般的火鍋店厚了。由於鍋內油溫非常高，牛肉下鍋大概一兩秒起來，就能吃到完美的五分熟。原以為辣味會蓋過牛肉本身的味道，但一入口，屬於肉的那份鮮甜直接竄出來，和辣油結合地恰當好處。
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🐖伊比利豬霜降片 $360
評分：9⃣️5⃣️
這盤是照片中右下角的那盤，一樣是厚切的肉片，油花非常漂亮，顏色偏粉紅色。下鍋煮到7分熟就能吃，肉的邊緣非常脆，中間則非常軟嫩，一口咬下去肉汁會爆出來。肉汁的甜味和香油和辣鍋的味道結合在一起，真的是好厲害好好吃。
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🐮滷牛筋 $280
評分：8⃣️6⃣️
牛筋給的蠻大也滿多塊的，本身就有先煮過，下鍋不需要久煮就能吃了。辣油本身和牛筋就是絕配，些微的脆度加上帶黏性的口感，放進嘴中一整個就是享受。
🐖伊比利豬肋條 $280
評分：8⃣️8⃣️
這盤和霜降相較之下遜色了一些，油筋分佈較多，口感較有嚼勁。但若不是和霜降肉片比較，這道豬肋條也是肉中極品了。
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🥠嫩鴨血 $68
評分：7⃣️5⃣️
這道是今天吃下來最普通的，鴨血本身沒有滷過，來到我們眼前才入鍋開始把味道煮進去。鴨血是切成薄片狀，而不是塊狀，這樣雖然比較好入味，但也失去鴨血在嘴中爆裂噴汁的口感。只能努力靠著辣油巴在鴨血表面來提味，險在湯汁夠硬夠辣。
🍢串串大集合 $300
評分：8⃣️3⃣️
單點每一種五花肉串是三隻，每隻有兩綑，串串大集合則是每一種都各一隻。每個配料外面都是用美國五花肉卷綑著，五花肉吃起來較我們單點的遜色，蔬菜則是它驚艷之處，沾上辣油讓每一口肉串的味道都不簡單，根據裡面內容的不同又有不同的口感。
🚶🏻♂️再訪率：高
這是我第一次吃重慶麻辣鍋，服務生介紹了許多重慶的正統吃法。原本以為以牛油為主要湯汁的麻辣鍋，會讓我很快就膩口退卻，但今天反而一吃愛上這樣的吃法。重慶麻辣鍋的肉品多以內臟為主，但這裡有許多內臟是我還不敢吃的，將來我會慢慢學著吃來體會他們的好。今天的辣湯和肉品絕對是記憶滿滿，但不愧是乾杯集團旗下的品牌，價錢還真不便宜，期待下一次的光顧。
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麻辣45
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