🍽無菜單 品名我就自己隨意打了
💰消費方式：$980+10% 每人
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🍤生食
評分：92
蝦子很大一隻沒有腥味，尾韻帶著一點奶香味飽滿鮮甜。鱈魚肝鮮味較重，但我很喜歡。鮭魚卵配山藥很清爽很開胃。
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🦀️螃蟹
評分：97
這個螃蟹很大一隻，是用味噌火鍋來烹煮，店員很貼心的幫我們煮螃蟹。裡面一大坨的蟹卵和蟹膏，絕對是今天的最高潮，想不到這個季節還可以享受這樣的美味。蟹肉也非常飽滿，桌上附有滿滿的工具好讓我們吃螃蟹，吃得很爽很滿足。
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🐂牛肉
評分：90
這盤有四種牛肉，A5日牛背肩、牛小排、板腱、五花，每一片都切的蠻厚，厚度接近燒烤肉片，口感相對厚實，搭配日牛本身入口即化的特性，油花帶著要和牛獨特的甜味，僅管片數不多，也不會空虛。比較特別的是他們的沾醬，基底是清醬油+生蛋黃+海膽，味道比預期輕淡，沾肉可以提出肉的鮮味，完全不會喧賓奪主。
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🥚蒸蛋
評分：95
如果不是來這邊吃這道蒸蛋，我不會知道原來蒸蛋搭配黑松露和鮭魚卵是那麼的完美。黑松露淡淡的香味，瀰漫在每一口蛋香中。滑順的蒸蛋，配上鮭魚卵的噴發，這是不同境界的蒸蛋。
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🐟烤魚下巴
評分：92
本身不太吃魚下巴，因為要挑肉很麻煩。但這裡的魚下巴都幫我們處理的好好的，我們只需要拿刀叉，優雅的將骨頭上的魚肉切起來沾著胡椒鹽，就可以輕鬆享用這道香味四溢的魚下巴。
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🍝冷麵
評分：90
一到店內確認完訂位，一坐下這道便會送上。冷麵帶著清爽的柚子香，上面的鴨胸處理的毫無腥味，溏心蛋熟度恰到好處。整碗調味很輕很爽口，當前菜完全沒有負擔。
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🍲稀飯
評分：86
稀飯是用煮過螃蟹的火鍋湯底，配上日本越光米煮成。店員很貼心的在煮之前先詢問習慣吃濃一點還是稀一點，煮完後會加入青蔥和黑松露。雖然我選濃的，但對我來說還是過稀，我喜歡湯濃稠到可以巴著飯的口感。不過淡淡的松露味，加上煮過海鮮的鮮甜湯頭，還是足以作為整套料理的完美收尾。
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🍦金箔霜淇淋
評分：80
由於我們有當月壽星，餐廳贈送我們這道甜點。牛奶霜淇淋上包覆著一層金箔，但口味上沒有特別濃郁的奶香，是普通偏中上的一隻霜淇淋，只是包了一層金箔很炫砲。
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🚶🏻♂️再訪率：高
這樣的套餐吃起來，份量剛剛好。這樣的食材，這樣的價格，這樣的桌邊服務，真的是非常佛心。今天吃得非常開心，下次有機會肯定會再帶家人或朋友來吃。
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山上走走 日式無菜單海鮮鍋物
🧭 新竹市東區三民路99號
📞 0979678778
⏳ 1130-1530；1730-2130
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