林某饕客兄

🍜黃金拉麵 $300

評分：95

在台北駐紮已久的橫濱家系拉麵，也跑來新竹開店了。不負我的期望，「拉麵家」成了我心目中超越麵屋浩的新竹第一拉麵。

喝下第一口湯，這就是我熟悉又熱愛的那個味道，不會太過濃稠，口味足夠厚重，醬油的甘甜把整個味道豐富了好幾個層次。

麵條有硬度有嚼勁，這個麵甚至超越台北的大和家和特濃屋。三片叉燒和其他口味不太一樣，有炙燒過且厚度也比較厚，師傅技術很好讓叉燒肉焦度剛剛好，肉片外酥內軟，炙燒油脂的香味直接噴發出來。

蛋蛋也呈現完美的半稠狀，配上特多的海苔。我照著推薦吃法點了白飯，配上店裡的特製豆瓣醬，用海苔包覆著吃。特製豆瓣醬不會很辣，但是豆瓣的味道很香，搭配一起吃真的好吃。

最後把飯加入湯中，混著蒜泥和豆瓣醬吃，口味會再更鹹一些，但香氣也再更加堆疊，絕對是完美結尾，難怪自稱配飯吃的拉麵。

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🚶🏻再訪率：高

橫濱家系在新竹第一家店，跟台北的分店相比，有過之而無不及。不過橫濱系的一大特色好像還有一項，份量不多，價位不低，吃了一碗麵配飯，但肚子還不太飽。不過為了這碗麵，我認為這個價位絕對是值得的。不知道是不是剛開的原因，今天假日五點初來用餐，完全不用排隊，店內也是空空如也。

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拉麵家 橫濱家系拉麵

🧭新竹市東區民生路119號

📞不明

⏳1100-2130