🍜黃金拉麵 $300
評分:95
在台北駐紮已久的橫濱家系拉麵,也跑來新竹開店了。不負我的期望,「拉麵家」成了我心目中超越麵屋浩的新竹第一拉麵。
喝下第一口湯,這就是我熟悉又熱愛的那個味道,不會太過濃稠,口味足夠厚重,醬油的甘甜把整個味道豐富了好幾個層次。
麵條有硬度有嚼勁,這個麵甚至超越台北的大和家和特濃屋。三片叉燒和其他口味不太一樣,有炙燒過且厚度也比較厚,師傅技術很好讓叉燒肉焦度剛剛好,肉片外酥內軟,炙燒油脂的香味直接噴發出來。
蛋蛋也呈現完美的半稠狀,配上特多的海苔。我照著推薦吃法點了白飯,配上店裡的特製豆瓣醬,用海苔包覆著吃。特製豆瓣醬不會很辣,但是豆瓣的味道很香,搭配一起吃真的好吃。
最後把飯加入湯中,混著蒜泥和豆瓣醬吃,口味會再更鹹一些,但香氣也再更加堆疊,絕對是完美結尾,難怪自稱配飯吃的拉麵。
======================
🚶🏻再訪率:高
橫濱家系在新竹第一家店,跟台北的分店相比,有過之而無不及。不過橫濱系的一大特色好像還有一項,份量不多,價位不低,吃了一碗麵配飯,但肚子還不太飽。不過為了這碗麵,我認為這個價位絕對是值得的。不知道是不是剛開的原因,今天假日五點初來用餐,完全不用排隊,店內也是空空如也。
=======================
拉麵家 橫濱家系拉麵
🧭新竹市東區民生路119號
📞不明
⏳1100-2130